DEMİ GLACE SOSLU BONFİLE
937 kcal
Mühürlenmiş dana bonfile; elma ve limon dokunuşlu ipeksi kereviz püresi yatağında, fırınlanmış patates pave, bezelye microgreen’leri ve aromatik Demi Glace emülsiyonu eşliğinde.
950 ₺
SCHNITZEL TAVUK
1.800 kcal
Baharatlarla lezzetlendirilmiş piliç bonfile, kremalı mantar sosu ve aromatik otlarla hazırlanan tereyağı eşliğinde servis edilir. Makarna ve patatesli garnitür; hardal, kapari, turşu ve taze dereotuyla zenginleştirilen tamamlayıcı lezzetlerle sunulur.
650 ₺
ÇİN TAVUĞU
500 kcal
Kajun baharatıyla lezzetlendirilmiş piliç göğsü; mantar, kapya biber, çarliston biber, Meksika fasulyesi ve mısırla sotelenerek hazırlanır. Soya sosuyla zenginleştirilen yemek, kremamsı patates püresi ve taze bezelye filizi eşliğinde servis edilir.
600 ₺
QUESADILLA
600 kcal
Özenle pişirilmiş piliç bonfile; kapya biber, çarliston biber, Meksika fasulyesi ve mısırla hazırlanır. Soya sosu ve baharatlarla lezzetlendirilen yemek, eritilmiş mozzarella peyniri, jalapeno biberi ve guacamole dip sos eşliğinde servis edilir.
670 ₺
ISTIRIDYE MANTARI
805 kcal
İstiridye mantarı, patates, taze maydanoz ve aromatik baharatlarla hazırlanan, tereyağı ve sütle zenginleştirilmiş lezzetli bir püre.
550 ₺
HARMONİ SOMON
358 kcal
Biberiye ve kekikle aromalandırılmış somon, narenciye ve kırmızı şarap sosu eşliğinde, sütle zenginleştirilmiş pürüzsüz kereviz püresiyle servis edilir.
900 ₺
VEJETARYEN BURGER
710 kcal
Cevizli istiridye mantarı köftesi, karamelize soğan, kapya biber ve taze iceberg marulla hazırlanan aromatik burger.
600 ₺
FİSH AND CIPS
1,529 kcal
Baharatlarla lezzetlendirilmiş, panko kaplamasıyla dışı çıtır ve içi yumuşak levrek; altın renginde elma dilim patates, limon ve dereotuyla aromalandırılmış yoğurtlu mayonez sos eşliğinde servis edilir.
650 ₺
TEMPURA MANTAR
595 kcal
Hafif tempura kaplamasıyla çıtır dokuda hazırlanan mantarlar; aromatik biberiye, kekik ve zeytinyağıyla lezzetlendirilmiş çeri domatesler, taze maydanoz ve bezelye filizleriyle servis edilir.
450 ₺
HUGHS IZGARA KÖFTE
1.540 kcal
Hugh’s şefinin özenle hazırladığı beğendi ,ızgara köfte ile buluşarak zengin bir lezzet deneyimi sunar.
850 ₺
IZGARA ANTRİKOT
807 kcal
Tavada tereyağı ve sarımsakla banyo yaptırılarak mühürlenen premium dana antrikot; muskat aromalı kabak ve karamelize ayva püresi bedeni üzerinde, ızgara taze kuşkonmaz ve hafif acı Sriracha emülsiyonu ile sunulur.
950 ₺
OSSO BUCO
1.363 kcal
Soya sosu ve taze otlarla marinasyon derinliği kazandırılmış, ağır ateşte demlenmiş aşurelik buğday taneleri; fıstıklı pesto sos dokunuşu ve kırmızı şarap redüksiyonu ile emülsifiye edilmiş gurme lezzet.
1150 ₺
PİRAZİZ ABDAL KÖFTE
1.115 kcal
Unutulmaya yüz tutmuş yöresel bir lezzet…
Hugh’s şefinin modern dokunuşuyla yeniden yorumlandı.
Elma dilim patates ve közlenmiş sebzeler eşliğinde servis edilir.
750 ₺
VIYANA SCHNITZEL
850 kcal
Özel pane harcıyla gevrekleştirilmiş dana schnitzel; muskat aromalı süzme yoğurtlu ve dereotlu patates salatası yatağında, kıtır brokoli ile karnabahar buketleri eşliğinde.